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Plats Recettes de pâtes aux crevettes Pâtes linguine aux crevettes, sauce crémeuse à l'ail, paprika fumé et citron
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Moi et les pâtes! J'en mangerais tous les jours et à toutes les sauces:-)
Voici ma recette très gourmande et savoureuse....
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Icone euro Bon marché
Icone horloge 20 min
Icone casserole 20 min
Ingrédients
(4 personnes) 150 à 200g de linguine 16 à 20 crevettes crues et décortiquées 20 cl de crème liquide 2 gousses d'ail émincées 1 jus de citron Un peu de persil plat Du paprika fumé (ou normal) Huile d'olive Sel Poivre noir
Étape 1: Faites cuire les pâtes "al dente". Étape 2: Pendant ce temps, faites revenir l'ail émincé dans une grande poêle avec un peu d'huile d'olive sans le colorer. Ajoutez-y les crevettes, salez et poivrez. Laissez cuire 2 ou 3 minutes de chaque côté. Retirez les crevettes de la poêle et réservez. Étape 3: Versez le jus de citron dans la poêle pour la déglacer, ajoutez la crème, saupoudrez de paprika (adaptez la quantité selon vos goûts) et poivrez.
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Pâtes aux crevettes crème fraîche ail
Les conseils et astuces de Tatie Maryse pour réussir les dombrés aux crevettes: – Ne confectionnez pas de trop grosses boulettes, celles-ci gonflent en effet au cours de la cuisson. Vous pouvez également confectionner des boulettes plus petites. – N'entassez pas trop les boulettes avant cuisson, car celles-ci ont tendance à s'aglutiner à nouveau. – Lorsque vous faites revenir vos gambas, n'hésitez pas à déglacer régulièrement avec du vin blanc pour décoller les sucs de cuisson. – Vous pouvez remplacer la boîte de tomate fraîche par son équivalence en tomates fraîches, soit environ 3 tomates bien mûres. – Le piment frais déposé sur la sauce permet de parfumer celle-ci sans la pimenter – Pour retrouver le goût du piment sans le piquant, remplacez la pâte de piment rouge par de la pâte de piment végétarien. – Vous pouvez réaliser cette préparation avec des gambas, des crevettes, des écrevisses. Je vous conseille d'utiliser des crustacés crus pour retrouver tout leur goût dans la préparation.
Pâtes aux crevettes ww
2. Égouttez vos pâtes et mélangez-les avec l'huile d'olive. Réservez. 3. Dans une poêle, faites revenir vos crevettes décortiquées avec le beurre et l'ail émincé, puis, versez la crème fraîche. 4. Incorporez petit à petit le parmesan tout en mélangeant, puis ajoutez une pincée de sel. Remuez jusqu'à ce que la sauce soit bien épaisse, sans jamais la porter à ébullition. 5. Une fois la sauce épaisse, versez le tout dans vos pâtes et mélangez. 6. Versez le tout dans les assiettes, saupoudrez de persil et de parmesan si vous le souhaitez avant de servir. Crédit photo: Shutterstock - A. Zhuravleva
BON APPÉTIT.
– Quelques gouttes de piment confit sur la sauce, selon la recette de Tatie Maryse, et le tour est joué! – Vous aimez ces dombrés aux crevettes, alors vous aimerez la recette des dombrés haricots rouges ( cliquer ICI)
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